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나물무치기 2

향긋하고 입맛을 돋우는 취나물 무침

안녕하세요 공실이예요 :D 얼마 전 취나물을 무쳐봤어요 취나물 향을 좋아해서 평소에도 즐겨서 먹는 편이에요 취나물 400g, 마늘 0.5T, 국간장 1T, 참치액젓 0.5T, 대파 1/2 뿌리, 깨소금, 들기름 취나물은 2~3번 정도 헹궈준 다음 소금 넣고 끓인 물에 데쳐주세요 적당히 촉촉함이 남아 있을 정도로 짜주세요 너무 꼭 짜면 맛이 없더라구요 그런 다음 숭덩숭덩 썰어주세요 대파 1/2뿌리를 쫑쫑 썰고 마늘 0.5T, 국간장 1T, 참치액젓 0.5T를 넣고 무쳐주세요 부족한 간은 소금이나 참치액젓을 조금 더 넣어주세요 마무리로 깨소금과 들기름을 넣어주세요 저는 나물 무칠 때 참기름도 좋지만 들기름을 넣어도 맛있더라구요^^ 취나물의 향긋함이 입맛을 돋우어줘서 좋더라구요 향도 너무 좋고 따뜻한 밥 한 ..

요리 2023.02.08

호흡기질환에 좋은 방풍나물 무치기

안녕하세요 공실이예요 :D 얼마 전 친정에서 방풍나물을 먹은 적이 있어요 향도 좋고 특유의 쌉싸름함이 좋더라구요 마트에 갔는데 방풍나물이 있길래 사 와서 무쳐봤어요 방풍나물 400g, 마늘 1T, 국간장 1T, 참치액젓 1/2T, 대파 1/2뿌리, 소금 약간, 깨소금, 참기름 방풍나물은 풍을 예방한다 하여 약용식물로 이용되었다고 해요 황사와 미세먼지를 씻어내고 중금속을 해독해 주고 비염이나 천식 같은 호흡기 질환에도 좋다고 해요 방풍나물을 씻어서 소금을 넣고 끓는 물에 살짝 데쳐주세요 데쳐준 다음 헹궈주세요 적당히 짠 다음 먹기 좋게 숭덩숭덩 썰어주세요 대파 1/2뿌리, 마늘 1T, 국간장 1T, 참치액젓 1/2T를 넣고 먼저 무쳐주세요 간이 부족하면 소금을 약간 넣어주세요 저는 소금을 조금 더 추가했답..

요리 2023.02.01
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