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요리 70

손 많이 가는 잡채 휘리릭 볶아서 볶음 잡채 해먹어요

안녕하세요 공실이예요 :D 잡채는 생일상에 빠지지 않고 꼭 들어가는 음식이잖아요 어릴 때 엄마께서 해주시는 잡채는 버무릴 때 옆에서 입 벌리고 참새처럼 얻어먹을 때가 제일 맛있어요~ 그렇지 않나요?? 근데 그 잡채가 재료를 볶고 버무리고 손이 좀 많이 가잖아요 저는 잡채를 볶아보려고 해요 당면 한 줌, 당근 1/2개, 어묵 2장, 양파 1/2개, 햄, 간장 3T, 물 300(당면 양에 따라 조절해 주세요), 맛술 1T, 식용유 1 T, 올리고당 2T, 참기름, 후추, 통깨 맛깔난 잡채 한번 만들어볼게요!! 재료를 다듬기 전에 당면을 먼저 불려 놓아요 당근, 양파, 어묵, 햄 이렇게 준비했어요 당면에는 벽돌 햄이 들어가야 맛있지만 저는 냉장고에 수제햄이 있어서 그걸로 대체했어요 잡채에는 확실히 벽돌 햄이 ..

요리 2022.07.13

[내돈내산 열무] 포천열무와 얼갈이배추로 열무김치 담그기

안녕하세요 공실이예요 :D 저도 신랑도 열무김치를 좋아하는 편인데요 친정엄마께 늘 얻어멀을 수는 없고 어깨너머로 보고 사진도 찍어놓고 해서 열무김치 담그는 걸 성공했어요 예전에 열무김치 담갔을 때에는 냄새도 희한요상하고 맛도 너무 없어서 이건 도대체 무슨 맛인가 할 정도였거든요 도저히 사람이 먹을 수 없는 맛이었지 뭐예요ㅠㅠ 그렇지만 지금은 맛있게 익어서 신랑이 밥 먹을 때 꼭 열무김치를 꺼내서 먹는데요 열무김치 먹을 때마다 너무 맛있다면서 잘 담갔다고 하더라구요 친정에서 출근할 때 엄마께서 열무김치 담그는 걸 사진 찍어놓은걸 보고 따라 했더니 웬걸요!!! 엄마 냄새가 나는 거 있죠??? 주부님들은 다 아실꺼예요 엄마가 만들어주신 음식에 대한 향수로 만들어봤을 때 엄마 냄새와 똑같으면 그렇게 기분이 좋을..

요리 2022.07.09

쉽고 간단한 고추장 진미채 만들기

안녕하세요 공실이예요 :D 진미채는 국민 반찬이잖아요 싫어하는 사람도 없고 도시락 반찬으로도 좋구요 그 반찬 하나면 밥 한 공기 뚝딱이잖아요 오늘은 고추장으로 버무린 진미채를 만들어볼까 해요 진미채 150g, 마늘 1T, 고추장 1.5T, 고추가루 1T, 설탕 1T, 진간장 2T, 올리고당 1T, 맛술 2T, 다진마늘 2T, 매실청 1T, 식용유 1T, 물 3T, 마요네즈 0.5T, 통깨 진미채를 볼에 넣고 씻어주세요 저는 3번 정도 씻었어요 씻으니까 뽀얀 물이 나오더라구요 별로 좋지 않겠다는 생각이 들더라구요 그리고 씻으면 진미채가 조금 더 촉촉해져요 잘 헹궈준 뒤 채반에 받혀주세요 저는 먹기 좋은 크기로 잘라주었답니다 마늘 1T, 고추장 1.5T, 설탕 1T, 올리고당 1T를 넣어주세요 고추가루 1T..

요리 2022.06.27

반찬만들기(건새우볶음/어묵볶음/단무지무침)

안녕하세요 공실이예요 :D 집에서 냉장고 털어서 반찬 만들어봤어요 [재료] 두절새우 100g, 다진 마늘 1T, 청양고추 2개, 대파 1/2단, 간장 1T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 설탕 1T, 통깨, 기름 어묵, 당근 1/3개, 양파 1/3개, 마늘 1T, 맛술 1.5T, 간장 2T, 올리고당 1.5T, 대파 1/2개, 청양고추 2개, 후추가루 통단무지, 올리고당 1T, 마늘 1T, 대파 1/2개, 고추가루, 통깨, 참기름 약간 양념부터 먼저 만들어볼게요 간장 1T, 맛술 1T, 올리고당 1T, 설탕 1T 먼저 만들어주세요 대파 1/2단과 청양고추 2개를 다져주세요 팬에 기름을 두르고 대파와 마늘을 넣고 먼저 볶아주세요 그리고 대파가 어느 정도 투명해지면 청양고추를 넣고 한번 더 볶아주세요 그리고 ..

요리 2022.06.21

참치고구마줄기볶음과 열무김치된장찌개

안녕하세요 공실이예요:D 요맘때 고구마 줄기 많이 나오잖아요 결혼 전 엄마께서 자주 해주셨어요 고구마 줄기는 맛이 있지만 까기가 너무 힘들었어요 그래서 지난번 선산장에서 깐 고구마 줄기를 사 왔어요 그리고 여러분은 열무김치가 많이 익어서 손대기 싫을때 어떻게 처리하세요?? 이거는 친정엄마의 향수 음식인데요 외할머니께서 해주신 음식이라 한 번씩 열무김치가 너무 익어서 먹기가 힘들 때 된장찌개를 끓여주셨어요 저도 엄마처럼 이 된장찌개를 좋아해요~ 이 된장찌개에 밥 비벼 먹으면 맛있어요 오늘은 이 두 가지를 가지고 와 봤어요 [재료] 고구마줄기 1봉, 양파 1개, 청양고추 3개, 마늘 1T, 까나리액젓 3T(멸치액젓도 가능), 올리고당 3T, 물 잠길정도, 기름 적당히, 대파 1단, 고추가루, 참치 1캔, 후..

요리 2022.06.13

[홈카페] 아샷추만들기/아이스티 샷추가 만들기/아이스티아메리카노

안녕하세요 공실이예요 :D 하루는 카페에서 커피를 시키고 리뷰 이벤트로 아이스티가 왔었어요 아메리카노에 그냥 한번 타 먹어 봤는데 맛있더라구요 근데 이*야커피에서 아샷추 메뉴가 있더라구요 때마침 집에 복숭아 아이스티도 있길래 한번 만들어 먹었어요 립톤 복숭아아이스티 2포(아이스티 1 스쿱으로 넣어주셔도 돼요), 에스프레소 1샷(카누로 대체 가능), 물 두포를 넣어주세요 당도의 선호도에 따라 아이스티는 조절해 주세요 저는 두포 다 넣었어요 커피머신에서 바로 샷을 내렸어요 잘 젓어준 다음 얼음이 드어갈 정도로 남겨두고 물을 부어주세요 신랑한테 이런 커피 메뉴도 있다고 했더니 먹어보겠다고 해서 타 줬더니 매력이 있대요 그리고 친정식구들에게도 타 드렸더니 생각나는 맛이라고 하더라구요 복숭아 아이스티의 달콤함과 ..

요리 2022.06.05

표고버섯으로 표고버섯밥 만들기/맑은 콩나물국 끓이기

안녕하세요 공실이예요 :D 얼마 전에 농협 하나로마트 갔다가 엄마랑 같이 표고버섯 한 봉지를 사 왔어요 엄청 싱싱하더라구요 지난번에 주물 해먹고 남은 걸로 표고버섯밥을 만들었어요 표고버섯은 돼지고기와 궁하빙 잘 맞는다고 해요 지방이 낮고 식이섬유도 많고 포만감이 있어서 혈관기능을 개선시켱 표고버섯이 맛도 있지만 이렇게 좋은 줄은 몰랐네요 더 찾아서 먹어야겠다는 생각이 드네요~^^ [재료] 2인분기준 표고버섯 8개, 대파 1/4, 청양고추 1개, 고추가루 1T, 간장, 올리고당 1T, 통깨 약간, 참기름 약간 콩나물 1/2봉, 대파 1/2, 청양고추 3개, 마늘, 참치액젓 2T, 소금, 후추가루 표고버섯을 씻고 밥솥에 쌀을 씻고 그 위에 표고버섯을 덮어주세요 저는 영양밥 모드로 밥 돌렸어요~ 그리고 나머지..

요리 2022.05.27

[샐러드빵 만들기] 양배추로 사라다빵만들기

안녕하세요 공실이예요 :D 신랑이 샐러드 빵을 좋아해요 집에 양배추, 당근, 오이가 있길래 만들어봤어요!!^^ 양배추 1/4통, 당근 1/2개, 오이 1개, 마요네즈, 케찹, 설탕 양배추와 오이, 당근을 준비해주세요 양배추는 채칼 필러로 채 친 뒤 물에 헹궈주세요 그리고 채반에 받혀주세요 나머지 당근과 오이는 채쳐주세요 양배추 물이 어느 정도 빠지고 나면 볼에 세 가지 재료를 다 넣고 섞어주세요 설탕, 마요네즈, 케찹을 넣어주세요 재료의 양에 따라 세 가지는 조절해서 넣어주시면 돼요 섞어 준 뒤 부족한 간은 추가해 주세요 모닝빵을 반 갈라준 다음 샐러드를 넣어주세요 아삭아삭한 게 아주 맛있어요 아이 있는 집은 간식으로도 좋을 것 같아요 신랑이랑 저는 샐러드 빵이랑 커피 한 잔으로 간식 해결을 했어요 한 ..

요리 2022.05.17

집에서 아인슈페너 해먹기/홈메이드 아인슈페너

안녕하세요 공실이예요 :D 예전에 비엔나커피라고 한 번쯤은 들어보셨을 텐데요 에스프레소에 물을 넣어 희석한 후 휘핑크림을 얹은 커피를 비엔나커피라고 하는데요 아인슈페너와 비엔나커피는 같은 말이에요 요즘 코로나 때문에 카페에 가지는 못하고 카페 가더라도 신랑은 집에 커피 머신이 있기도 하고 집에서 먹는 커피가 더 맛있다고 해서 카페에서 커피 메뉴는 딱히 선호하지 않더라구요 집에서 해 먹는 메뉴는 아메리카노나 라떼가 다니까 좀 색다른 걸 해 먹고 싶어서 집에서 쉽게 할 수 있는 것을 찾았아요 바로 아인슈페너!!! -1잔 기준 생크림 150ml, 설탕 1.5T, 에스프레소 1잔(카누도 가능해요), 물 or 우유, 얼음 일단 생크림을 준비해주시구요 설탕 1T와 생크림 100ml 넣고 거품기로 젓어주세요 집에 전..

요리 2022.05.04

[버섯볶음] 느타리버섯볶음/굴소스느타리볶음

안녕하세요 공실이예요 :D 마트에서 느타리버섯을 샀어요 이걸 어떻게 먹어야 할까 하다가 집에 호박은 없고 느타리만 넣고 볶아봤어요 느타리버섯, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1/2 뿌리, 굴소스 1T, 기름 약간, 마늘 1T, 후추가루 약간, 참기름 1/2T, 먼저 느타리버섯을 물에 헹궈준 뒤 결대로 찢어주세요 그리고 물이 빠지게 채반에 받혀 두세요 물이 빠질 동안 재료를 다듬어주세요 마늘 1T와 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1/2뿌리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 달궈진 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣고 먼저 볶아주세요 마늘은 편썬 마늘 사용하셔도 되고 다진 마늘 사용하셔도 됩니다!!^^ 마늘이 어느정도 볶아지면 양파를 넣고 볶다가 양파 색깔이 약간 투명해질 때쯤 느타리버섯을 넣고 볶아주..

요리 2022.04.23
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