요리보고부부

안녕하세요 공실이예요:D 요맘때 고구마 줄기 많이 나오잖아요 결혼 전 엄마께서 자주 해주셨어요 고구마 줄기는 맛이 있지만 까기가 너무 힘들었어요 그래서 지난번 선산장에서 깐 고구마 줄기를 사 왔어요 그리고 여러분은 열무김치가 많이 익어서 손대기 싫을때 어떻게 처리하세요?? 이거는 친정엄마의 향수 음식인데요 외할머니께서 해주신 음식이라 한 번씩 열무김치가 너무 익어서 먹기가 힘들 때 된장찌개를 끓여주셨어요 저도 엄마처럼 이 된장찌개를 좋아해요~ 이 된장찌개에 밥 비벼 먹으면 맛있어요 오늘은 이 두 가지를 가지고 와 봤어요 [재료] 고구마줄기 1봉, 양파 1개, 청양고추 3개, 마늘 1T, 까나리액젓 3T(멸치액젓도 가능), 올리고당 3T, 물 잠길정도, 기름 적당히, 대파 1단, 고추가루, 참치 1캔, 후..

안녕하세요 공실이예요 :D 얼마 전에 농협 하나로마트 갔다가 엄마랑 같이 표고버섯 한 봉지를 사 왔어요 엄청 싱싱하더라구요 지난번에 주물 해먹고 남은 걸로 표고버섯밥을 만들었어요 표고버섯은 돼지고기와 궁하빙 잘 맞는다고 해요 지방이 낮고 식이섬유도 많고 포만감이 있어서 혈관기능을 개선시켱 표고버섯이 맛도 있지만 이렇게 좋은 줄은 몰랐네요 더 찾아서 먹어야겠다는 생각이 드네요~^^ [재료] 2인분기준 표고버섯 8개, 대파 1/4, 청양고추 1개, 고추가루 1T, 간장, 올리고당 1T, 통깨 약간, 참기름 약간 콩나물 1/2봉, 대파 1/2, 청양고추 3개, 마늘, 참치액젓 2T, 소금, 후추가루 표고버섯을 씻고 밥솥에 쌀을 씻고 그 위에 표고버섯을 덮어주세요 저는 영양밥 모드로 밥 돌렸어요~ 그리고 나머지..

안녕하세요 공실이예요 :D 마트에서 느타리버섯을 샀어요 이걸 어떻게 먹어야 할까 하다가 집에 호박은 없고 느타리만 넣고 볶아봤어요 느타리버섯, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1/2 뿌리, 굴소스 1T, 기름 약간, 마늘 1T, 후추가루 약간, 참기름 1/2T, 먼저 느타리버섯을 물에 헹궈준 뒤 결대로 찢어주세요 그리고 물이 빠지게 채반에 받혀 두세요 물이 빠질 동안 재료를 다듬어주세요 마늘 1T와 양파 1/2개, 청양고추 2개, 대파 1/2뿌리를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 달궈진 팬에 기름을 두르고 마늘을 넣고 먼저 볶아주세요 마늘은 편썬 마늘 사용하셔도 되고 다진 마늘 사용하셔도 됩니다!!^^ 마늘이 어느정도 볶아지면 양파를 넣고 볶다가 양파 색깔이 약간 투명해질 때쯤 느타리버섯을 넣고 볶아주..

안녕하세요 공실이예요 :D 얼마 전에 구이용 고기 사면서 주물럭 거리도 같이 구매했는데요 앞다리살은 적당한 살코기와 적당한 비계가 어우러져서 많이 기름지지 않고 부담 없이 먹을 수 있는 부위 중에 하나잖아요 그래서 저는 앞다리살을 가지고 돼지고기 주물럭을 만들어봤어요 앞다리살 980g, 표고버섯 9~10개(마른 표고버섯도 가능), 당근 1/4개, 양배추 1/4개, 양파 1/2개, 대파, 청양고추 2개 고추장 3T, 고추가루 2T, 간장 3T, 맛술 2T, 마늘 2T, 생강 1/2T, 물엿 1T, 매실액기스 1T, 미림 2T, 후추가루 약간 생강은 냉동실에 얼려놓은게 있어서 다졌고 마늘도 냉동실에 있는 거 사용했어요 아무래도 마늘은 바로 빻아서 넣어 먹으면 훨씬 더 맛있을 거예요~^^ 이 두 가지를 볼에 ..

안녕하세요 공실이예요 :D 어릴 때 한 번씩 친정엄마께서 마트에서 파는 장아찌로 반찬을 해주셨어요 갓 지은 밥에 올려서 먹어도 맛있고 입맛 없을 때 찬 밥에 물 말아서 장아찌 반찬 올려 먹어도 맛있어요 하선정 150g 2개, 마늘 1/2T, 올리고당 2T, 고추가루 2T, 통개 솔솔, 대파 1/2 뿌리, 참기름 약간, 후추가루 약간 모서리 쪽에 잘라서 국물이 좀 많이 남아있다 싶을 정도로 짜주세요 이건 좀 촉촉해야 맛있거든요 볼에다 장아찌를 담은 뒤에 올리고당 2T를 넣고 고추가루 2T, 마늘 1/2T, 대파, 통깨 솔솔 넣어주세요 이거는 달콤 짭짤한 게 맛있지만 단거를 싫어하시는 분들은 올리고당을 조금 덜 넣으셔도 돼요 이렇게 조물조물 무쳐주고 마지막에 참기름과 후추가루를 넣어주세요 이렇게 반찬통에 옮..

안녕하세요 공실이예요 :D 예전에 뚝배기 없이 불고기를 만들어줬는데 신랑이 엄청 맛있게 먹더라구요 그런데 신랑이 2%가 부족하다며,,, 뚝배기가 없어서 아쉽다고 하더라구요 그래서 얼마 전에 서문시장에 친정엄마랑 쇼핑하면서 뚝배기를 구매했어요 신랑이 친정에 있는 뚝배기가 갖고 싶었나 봐요 그걸 기억하고 엄마께서 뚝배기를 사주셨어요 보자마자 신랑은 어머니가 사주신 거니까 바로 개시를 해야 봐야 한다며 마침 휴가였어서 뚝배기 불고기를 만들어 먹었답니다!! 소고기 불고기거리 600g, 양파 1/2, 당근, 팽이버섯 1개, 새송이버섯 1대, 청양고추 4개, 불린당면, 파 1 뿌리, 물 진간장 6T, 설탕 3T, 올리고당 2T, 생강청 or 생강 or 생강가루 or 생강즙 1T(저는 생강청 사용했어요), 매실청 1..

안녕하세요 공실이예요 :D 집에 꽈리고추가 있어서 찐 고추를 만들려고 했는데 고추 매운 거 잘 먹는 저도 너무너무 매워서 못 먹겠더라구요 어떻게 하지 하다가 고추장물이 생각났어요 고추 조림이 경상도 음식이라고 하더라구요 경상도에서는 고추장물이라고 부르더라구요 저도 신랑이랑 결혼하고 시어머니가 처음 해주셔서 그게 고추장물인 줄 알았어요 멸치를 넣고 만들면 멸치의 감칠맛 때문에 더 맛있는데 저는 멸치를 별로 좋아하지 않는데 윤햬진님 고추 조림을 찾았지 뭐예요??!! 멸치 없이 만들 수 있어서 좋더라구요 꽈리고추 1 봉지(청양고추도 가능), 양파 1/2개, 다진 마늘, 진간장 1T, 참치액젓 3T, 기름 약간, 물 고추를 볼에 넣고 물을 담은 뒤 식초를 부어 주세요 농약도 제거하고 소독도 한답니다!!^^ 최소..

안녕하세요 공실이예요 :D 막내동생도 집에 와있고 마파가지두부덮밥을 만들어봤어요 시낭이 회사에서 마파 가지를 맛있게 먹었나 봐요 그래서 집에서도 해달라면서,,, 근데 집에 간 돼지고기가 없어서 돼지고기 빼고 만들어봤답니다!! 가지 2개 반, 두부 1/2모, 파프리카 1개, 양파 1/2개, 호박 1/4개, 청양고추 4개, 대파, 다진마늘, 전분가루, 굴소스 1T, 두반장 2T, 설탕 0.5T 두부를 먼저 큐브모양으로 썰어서 전분가루에 묻혀줍니다 기름을 두르고 팬에다가 두부를 부쳐줍니다 가지도 썰어주고 양파 반개 채쳐주세요 호박과 파프리카는 집에 있길래 썰어봤답니다!! 먼저 기름을 두른 팬에 파와 마늘을 넣고 파 기름을 먼저 내주세요 그리고 양파, 가지, 호박, 파프리카, 두부, 청양고추 순서대로 넣고 볶아..